чайные листья

Чай Хун Лун Чжу (Красная жемчужина)

Чай Хун Лун Чжу (Красная жемчужина)

На данный момент мы рассмотрим очередной элитный сорт китайского чая под заглавием Хун Лун Чжу, что в переводе означает «Красная жемчужина». Данный сорт чая совсем не так издавна захватил любовь у жителей Рф. Листья Хун Лун Чжу имеют красно-коричневый цвет и вытянутую форму, напоминающую язык дракона, изображение которого часто употребляется в китайской символике. Именно поэтому этот чай временами называют «Красная жемчужина дракона».

Как и где выращивают «Красную жемчужину»

Чай Хун Лун Чжу выращивается на широких чайных плантациях, распростёртых на высокогорных склонах китайской провинции Юньнань. Читать далее

Красный чай. Сорта красного чая

Красный чай. Сорта красного чая


Красный чай – это чай, который проходит сильную ферментацию (70-90%). В Европе красный чай, обычно, называют черным.

Самые известные сорта красного чая

Дянь Хун (Юннань) – это китайский красный чай родом из провинции Юннань. Слово dian кратко означает Юннань, а слово hong красный чай, поэтому дянь хун также называют Юннаньский красный чай.

Дянь Хун относится к элитным сортам чая, потому что для его производства употребляется высококачественное сырье, а процесс производства достаточно трудоемкий. Для производства Дянь Хун собирают только молодые чайные листья с почками, после чего их подвергают естественному процессу увядания при определенной температуре и влажности. Читать далее

Черный чай Ассам и его описание

Черный чай Ассам и его описание

Ассам – название индийской провинции. Непосредственно там, в Девятнадцать веке, были обнаружены одичавшие чайные деревья, чьи листья, при заваривании, давали ароматный крепкий настой с особым солодовым послевкусием. Позже, этот сорт темного чая стали разводить на индийских плантациях, и он захватил популярность во всех странах мира.

На данный момент в Ассаме делается более половины всего индийского чая, так как природа и локальный климат этого места способствует получению обеспеченного урожая. Собирают этот сорт чая два раза в год – с середины весны до середины лета и в осенне-зимний период. Читать далее

История чая Все о чае — Чаепедия

История чая  Все о чае - Чаепедия

В Одна тысяча 600 шестьдесят два году в императорском дворце Великобритании проводилась торжественная свадебная церемония. Португальская принцесса Кэтрин выходила замуж за английского короля Чарли II. На свадебном банкете гости с удивлением узнали, что в рюмке, которую Кэтрин много раз выпивала, было не вино, а тот волшебный напиток старенького Китая, о котором никто никогда ничего не слышал. Он назывался черным чаем, и поэтому Кэтрин, увлекавшаяся китайским черным чаем, получила новое имя императрицы темного чая. Читать далее

Чайные листья VS пакетики VS прессованный чай

Чайные листья VS пакетики VS прессованный чай

Чайные листья продаются на вес в мешках или банках, без какой-либо дополнительной упаковки. Это лучший вариант в плане характеристики и цены, потому что в этом случае вы платите за чайные листья, а не за упаковку. Многие из лучших видов чая продаются непосредственно в таком виде.

Супермаркеты продают чай в пакетиках, обычно сделанных из бумаги. Обычно, количество чая в каждом пакетике соответствует одной чашечке чая, но временами встречаются пакетики с увеличенным количеством чая, достаточным для производства малеханького чайника. Читать далее