внутри себя

Хим состав темного чая

Опубликовано 24.03.2017

Вопрос о составе темного чая не так однозначен, как может показаться на 1-ый взгляд. Хотя исследование чайного состава ведется уже много лет, сейчас мы имеем далеко не полную картину веществ, составляющих этот напиток.

Еще полстолетия назад числилось, что чай содержит внутри себя всего четыре-пять компонент. В настоящее время в состав чая врубаются несколько 10-ов групп огромных веществ, которые, в свою очередь делятся на более мелкие составляющие.

Фактически наполовину чай состоит из веществ, растворимых в воде, называемых экстрактивными. Читать далее →

Сорта темного чая Все о чае — Чаепедия

Опубликовано 29.08.2016

Если говорить о сортах темного чая, то тут можно выделить Четыре главные группы:

— чай в виде листьев, которые могут быть большенными или средними;
— чай, имеющий форму гранул;
— более популярный вид – в виде порошка, упакованного в пакетики;
— различные формулы прессованного чая (например, в плитки).

Можно предложить и другую классификацию:

индийские чаи, среди которых выделяются дарджилинг, ассамский чай и сиккимский чай;
китайские чаи, которые содержат внутри себя кимун, Лапсан Сушонг и Юннаньский чай;
Читать далее →

Сорта красного чая | Чаепедия

Опубликовано 10.07.2016

Китайский красный чай имеет неограниченное количество видов, хоть какой из которых обладает своими уникальными свойствами.

Более известные сорта красного чая

— Дянь Хун (Юннань) – этот сорт считается одним из самых фаворитных в Китае и не только. Этот чай собирают только в провинции Юннань, откуда и пошло его 2-ое название. Для производства чая отбираются только молодые листья и побеги. У красного чая Дянь Хун насыщенный запах. Самым смачным и качественным считается тот чай, листья для которого были собраны в осеннее время года. Читать далее →