Сорта красного чая | Чаепедия

Китайский красный чай имеет неограниченное количество видов, хоть какой из которых обладает своими уникальными свойствами.

Более известные сорта красного чая

— Дянь Хун (Юннань) – этот сорт считается одним из самых фаворитных в Китае и не только. Этот чай собирают только в провинции Юннань, откуда и пошло его 2-ое название. Для производства чая отбираются только молодые листья и побеги. У красного чая Дянь Хун насыщенный запах. Самым смачным и качественным считается тот чай, листья для которого были собраны в осеннее время года.

— Цзинь Я Дянь Хун (Золотой Юннань) во многом похож на предыдущий сорт. Разница состоит в том, что на создание этого чая идут только почки. Непосредственно благодаря им чай приобретает свой уникальный золотой цвет. В чае стойко находится вкус меда.

— Кимун содержит внутри себя еще различные разновидности красного чая. Но этот чай не является долгожителем, на чайном рынке он появился не так давно – в Одна тысяча восемьсот 70 5 году. Цвет напитка – красный. Запах состоит из цветочных и фруктовых ноток.

— Сладкий Османский чай, чья родина – провинция Гуанси.

— Красный Пион, листья которого вручную складываются в цветок.

— Лапсанг Сушонг относится к разновидности так называемого «копченого» чая. Сюда же входит и такой чай, как Чжен Шань Сяо Чжун. Создание такого чая – сложный процесс, так как костры должны быть разожжены рядом с корзинами так, чтобы отдавать им только свое тепло, а не запах дыма.

Не считая того, китайский красный чай подразделяют на гунфу, сяоджун и небольшой красный чай

Чай гунфу содержит внутри себя такие чаи, как дяньхун и цихун. Чайные листья гунфу очень вытянуты и скручены. Цвет чай – насыщенный коричнево-красный. Чай имеет приятный сладкий вкус и превосходный запах.

Сяоджун имеет удивительный сосновый запах, так как на одном из этапоф производства он обдается сосновым дымом. Это присваивает его запаху и вкусу неповторимую, удивительную яркость.

Небольшой красный чай может употребляться для производства чаев для более массовой аудитории. Например, непосредственно из него делают отлично известный нам чай “Lipton”.