Белый китайский чай — Чаепедия
С давних времен уникальный белый чай был известен китайским императорам. Этому чаю уже фактически Одна тысяча лет!
Обработка белого чая содержит внутри себя меньше шагов, чем обработка других видов чая. Для производства белого чая собираются только почки, при всем этом, лучше, самые 1-ые. Долгое время все сорта чая собирались с похожих кустов, но сейчас выращиваются отдельные кусты только для производства белого чая.
Сначала чай непродолжительное время сушится паром, а позднее помещается в духовые печи, где он досушивается. Читать далее
Чайник для воды (Шуйху)
Если Вы читали статьи на нашем сайте, то уже осознаете, что одним из принципиальных компонент при заваривании чая является вода. Да, непосредственно вода. У Вас в руках может быть самый дорогой чай в мире, но плохой водой, Вы просто можете попортить его вкус. О том, как правильно приготовить воду для заваривания чая мы поведали в этой статье. Сейчас же, давайте рассмотрим чайник для воды (шуйху), который употреблялся в китайском чайной церемонии еще с давних времен.
Зачем нужен чайник для воды
Итак, чтобы наш чай вышел отлично приготовленным, необходимо глядеть за нашей водой. Читать далее
Лучшие зеленые чаи и их описание
Ни для кого не секрет, что большая часть населения РФ не разбираются ни в сортах, ни в свойствах чая. Многим даже без различия, какой чай пить – черный или зеленый. Хотя большая часть естественно пьет чай черный – так привыкли. И только единицы могут обдумывать ценность чая, отличить один сорт от другого и могут правильного его заваривать.
Зеленый чай – это гордость Китая. Его делают практически также как и черный, но не ферментируют. Но это делает его фактически другим напитком со своими особыми свойствами. Читать далее
Элитный красный чай Дянь Хун и его свойства
На данный момент мы рассмотрим один из вкуснейших китайских красных чаев — Дянь Хун. Происхождение его наименования очень обыденное, несмотря на кажущуюся сложность. Слово «dian» с китайского обозначает сокращенное название провинции Юннань, где и собирают чай, а слово «hong» переводится как красный чай.
Где произрастает Дянь Хун?
Данный сорт чая растет только на высоте не ниже Один км над уровнем моря. Климат там влажный, теплый. Местность — гористая, лесистая. Земли, на которых произрастает чай, очень злачны, что позволяет сохранить в чае, при процессе производства, неограниченное количество подходящих веществ. Читать далее
Зверобой. Чай из зверобоя
Зверобой. Чай из зверобоя
В природе существует неограниченное количество видов зверобоя, но самым распространенным является зверобой продырявленный. Зверобой растет, как сорняк, на полях и вдоль дорог. Его можно узнать по золотисто-желтым цветкам, собранным в соцветие на верхушке.
Издавна трава зверобой использовалась для производства различных отваров, также из зверобоя готовили чай. Отвар зверобоя обладает антисептическими и вяжущими свойствами. Его употребляют при воспалении дыхательных путей, стоматите, колите и различных пищеварительных заболеваниях. Читать далее
Популярные
Декофеинизированный чай 3 views 
Чай для ... 3 views 
Чайные листья ... 3 views