admin

В чем отличие темного чая от зеленого

В чем отличие черного чая от зеленого

Богатство видов чая, как и видов вин, зависит от очень многих аспект: поначалу от свойства земли, от того — как растение обращено к солнцу, какие растения посажены рядом, как дают чайному кусту вырасти, от тщательного ухода за растением и сбора листьев, в конце концов, от способов обработки, сдабривания и т.д.

Главные разновидности чая – черный и зеленый, получаются из одних и тех же листьев, но только при различной продолжительности их просушивания.

Для получения темного чая просушка делается большее число раз, пока листья не сделаются совершенно сухими, другими словами чай более подвергается действию воздуха, при всем этом содержащаяся в нем дубильная кислота принимает черный цвет. Читать далее

Как выбрать чайную посуду для чаепития

Как выбрать чайную посуду для чаепития

На данный момент мы побеседуем о выборе посуды для Вашего домашнего чайного места, ну, или просто о том, какую посуду лучше выбрать.

Поначалу, напомним, что есть готовые чайные наборы. Если Вы только начинаете пить чай или желаете сделать кому-то подарок — это самый лучший вариант. Люди, которые уже достаточно продолжительно пьют чай, получают не считая чайных наборов какие-то отдельные аксессуары. Если чай пьется в большой компании, то можно приобрести раздельно пиалы, а кто-то приобретает для себя определенный чахай, а для гостей другой. Читать далее

Двусмысленности в описании чая и маркетинге

Двусмысленности в описании чая и маркетинге

Это такие слова, которые вызывают мнимое чувство авторитетности, в то время как по факту за ними ничего не стоит. Их называют многосмысленными, потому что очень часто люди принимают их за чистую монету, не догадываясь об их субъективности.

Временами чайные компании употребляют такие обороты случаем, в то время как в ряде различных случаев они делают это преднамеренно. Нужно ознакомиться с более часто употребляющимися словами, чтобы избегать их, когда вы сами будете писать о чае, также это поможет вам не быть обманутыми похожими словами, когда вы будете учить чей-либо маркетинговый материал. Читать далее

Вчерашний чай. Вредно ли его пить?

Вчерашний чай. Вредно ли его пить?

О полезности вчерашнего чая спорят уже достаточно давно.

Среди старенькых китайских чайных запретов находятся запреты на холодный, на очень крепкий и на обжигающий чай. Более детально рассмотрим запреты на долгое заваривание, на многократное заваривание и запрет на вчерашний чай.

Запрет на долгое заваривание чая

Долгое заваривание чая приводит к тому, что вещества, находящиеся в чае, начинают окисляться. Процесс окисления ценных веществ (витамины С и Р, аминокислоты и др.) очень плохо воздействует на чай: исчезает прозрачность, запах и вкусовые характеристики, снижается питательная ценность чая. Читать далее

Выдержанный, старый чай. Культура выдерживания чаев в Китае

Выдержанный, старый чай. Культура выдерживания чаев в Китае

На данный момент мы побеседуем про старый чай, а если точнее, то про выдержанный чай, также про культуру выдерживания старых чаев в Китае. Многие из Вас, естественно, знают, что есть Пуэр (есть Шу-Пуэр и Шен-Пуэр) и то, что его принято выдерживать. Но, необходимо сказать, что не только Пуэр в Китае продают старым. Поначалу это улуны.

Все три вида материковых китайских улунов (уишаньский, гуандунский и фунцзянский), также и тайваньский бывают старыми. И существует среди чайных технологов в Китае, скажем так, обычный закрытый клуб ценителей. Читать далее