Сорта зеленого чая — описание лучших обычных видов

В мире насчитывается большущее неограниченное количество видов зеленого чая. Хоть какой из их обладает своими уникальными качествами. Одни нежны на вкус, другие терпкие, у одних резкий запах, у других цветочный. Но это богатство позволяет выбрать чай, который будет взаправду нравиться лично вам.

По вкусовым качествам сорта зеленого чая можно поделить на:

Освежающий вкус (Kukicha, Bancha Sencha);
Терпкий вкус (Chun Mee, Tuocha, Gunpowder (порох));
Цветочный пряный (Mao Feng, Pan Long Yin Hao, Tian Mu Qing Ding);
Цветочный нежный (Pi Lo Chun, Kukicha, Lung Ching);

Китай вообще удивителен в чайном плане. Он является не только родиной чая – все уникальные рецепты и технологии сбора, обрабатывания и производства были придуманы непосредственно там.

Чайные листья и скручивают и поджаривают и ферментируют, прессуют в пластинки, толчут в порошок, сворачивают в форму шарика, перевязывают так, чтобы вышел цветок. Это и породило тысячи видов чая, некоторые из которых до сих пор не известны экспертам.

В Китае в каждой провинции делается совершенно разный чай, зависимо от обычно показавшихся в их технологий. При всем этом их качество определяется восьмью образцами.

Более известны 6 видов китайского зеленого чая, признанных классическими:

Chun Mee – один из основных чаев экспортируемых Китаем. Он первым попал в Европу и непосредственно его терпкий вкус европейцы ассоциируют с реальным чаем. Он крепок, дешев, без добавок и ароматизаторов.

Gunpowder –получивший такое название из-за листочков, скрученных в мелкие шарики, напоминающие дробь, трещащие при огромных температурах. По сути – самый популярный зеленый чай в мире. Он крепкий, терпкий, с очень приятным запахом.

Lung Ching (Лунцзин) – у него очень узенький цветочный вкус и запах, из-за которых ему был присвоен титул «Императорский чай». Является элитным сортом чая, хотя его цена на сто процентов доступна.

Tuocha – один из самых целительных видов зеленого чая. Рекомендуется при диетах, и других ситуациях голодания организма. Может быть и зеленым и черным.

Tian Mu Qing Ding – обладает сильным запахом и приятным пряным вкусом. Почти всегда его употребляют для проведения праздников и других торжеств.

Mao Feng – у него мягкий нежный и даже сладковатый цветочный вкус. Помогает снять стресс и отвлечься от суеты.