Китайский красный чай, как заваривать и где приобрести

Многие гости нашего сайта недоумевают, почему у нас существует раздел «Красный чай», ведь такого чая просто не существует. Как можно это понять? Все очень просто — в китайской классификации видов чая красный чай находится, а в европейской этот чай именуется как черный. Из-за этого расхождения происходят многочисленные споры, которые, по сути, никому и не нужны. Какая разница как называть тот или другой сорт, если он смачен, полезен и его пьют как в Китае, так и в Европе.

Почему же китайский красный чай получил непосредственно такое название? Китайцы, умные люди, и, кстати говоря, я солидарен с ними в их классификации. Это страна производит огромное количество чая, который пьют в мире, как можно усомниться чем-то, сказанном ими касаемо этой темы? Когда они получали данный сорт чая, они сравнили его с цветом заката. У чая, взаправду, приятный, красно-коричневый оттенок. Нельзя было не выделить его в отдельный сорт.

Когда европейцы впервой познакомились с этим видом чая, он их очень впечатлил. В те времена Индии была колонией Англии. Англичане тайком выкрали несколько кустов с китайских плантаций и посадили на индийские земли. Стоит отметить, что ранее времени чай в Индии не выращивался вообще.

Сделать китайский красный чай достаточно тяжело. Сначала листья собираются на плантациях, позже их заносят в особенные помещения, где они просушиваются в течение Восемнадцать часов, чтобы потерять некий % воды. После этого особенным оборудованием чайные листики скручивают в трубочки. Позже листья пускают сок, и их снова просушивают, а только позже происходит процесс ферментации. И, в конце концов, листья обрабатывают горячим воздухом.

Как заварить китайский красный чай

Заваривать данный сорт чая просто. В отличие от других видов, время заварки стоит уменьшить до 10 секунд. Заваривать можно огромное количество раз. О его подходящих свойствах и более подробном способе заваривания читайте здесь.

В Китае красный чай классифицируют еще на три вида: гунфу, сяоджун и небольшой красный чай. Про эти виды красного чая мы писали в нашей статье сорта красного чая. Вспомним не много про их. Сяоджун — с запахом сосны, гунфу делится на дяньхун (очень насыщенный запах, самый популярный в Китае) и цихун (медовые нотки во вкусе, на создание идут только чайные почки — типсы). Может быть, Вы удивитесь, когда узнаете, что из малеханького красного чая состоят чайные пакетики «Lipton».

Многие задаются вопросом где же им приобрести китайский красный чай. Мы уже писали родственную статью про то, как приобрести белый чай. Поэтому для тех, кто интересуется данным вопросом, полезно будет прочитать эту статью, тем более, что процесс приобретения чая отличаться практически не будет.