Как пьют чай в современном Китае

Все отлично знают, что китайской чайной традиции уже несколько тысяч лет, но, необходимо сказать, что современность не много отличается от древности.

В период становления коммунистического режима, во время культурной революции, культура Китая, в том числе и чайная культура, довольно очень пострадала. Сказалось это, поначалу, на чаепроизводящих регионах и привело к уничтожению чайной культуры как таковой. И только ближе к середине 80-х годов началось ее плавное восстановление. Выходит, что современной китайской чайной культуре не так и много лет.

Вопреки расхожему мнению о том, что все китайцы разбираются в чае, мы можем с уверенностью сказать, что это не так. Многие китайцы, вровень с туристами приходят в чайные магазины, и спрашивают как заварить тот или другой чай. В основном такие люди очень состоятельны и они считают нужным приобрести что-то очень драгоценное, что связано с чайной культурой. Это может быть какая-то книга или просто хороший чай, например, Тигуанинь из Анси (непосредственно в этом регионе и делается данный сорт чая).

При всем этом, в регионах, где делается чай и чайная посуда, люди, связанные с чаем, очень отлично в нем разбираются. Это различные технологи заводов, директора производств или ученые. Такие люди пишут книги, занимаются исследованиями чая.

Что касается обыденного домашнего чаепития, то здесь тоже имеет значение регион. Если в нем делают чай, то, естественно, у людей есть все инструменты для «правильного чаепития». Но бывает и так, что владелец какого-то чайного магазина употребляет для церемонии самые простые, умеренные инструменты.

У людей, живущих в мегаполисах, нередко нет даже подходящей посуды для заваривания чая. Они часто употребляют типоты или заваривают чай в термосе.

Чайные церемонии можно заказать в каких-то дорогих ресторанах или клубах. Поначалу, это делается для туристов. Среди обыденных жителей Китая данная церемонии не особо распространена. Даже если и употребляются все те же самые предметы, этому действу не придается какого-то церемониального значения.