Сорта белого чая и его разновидности

Сорта белого чая и его разновидности

Существует некоторое количество видов белого чая. Главные из их: белый пион, серебряные иглы, шоу мэй и гун мэй.

Белый пион (Бай Му Дань) – это сорт белого чая, для производства которого употребляют чайную почку и два верхних листика 1-го размера чайного дерева Да бай ча (Большой белый чай).

Собирают еще не до конца распустившиеся чайные листья первого урожая, незначительно прикрытые белыми ворсинками чайной почки. Создание Бай Му Дань очень сложный и узенький процесс. Здесь очень принципно, как соблюдение технологии производства, так и духовный настрой человека, который производит белый чай. Секрет производства чая белый пион передается из поколения в поколение и держится в тайне.

Чай белый пион обладает ненатуральным запахом смеси цветов и фруктов и при заваривании дает золотой оттенок.

Если говорить о полезности Бай Му Дань, то китайские ученые пришли к выводу, что этот чай обладает тонизирующим и расслабляющим эффектом, вводит в состояние покоя и релаксации, положительно влияет на наши эмоции. Прекрасно подходит для употребления в жаркое время года, потому что имеет свойство избавлять от жара.

Чай Серебряные иглы (Бай Хао Инь Чжень) – один из самых редких и фаворитных видов чая. Для производства этого сорта чая употребляют только чайные почки, покрытые серебристым пухом, которые по форме напоминают иголочки.

Произрастает Бай Хао Инь Чжень в провинции Фуцзянь на высоте Двести 40 5 м над уровнем моря. Его собирают весной с конца марта до середины апреля.

Приготовленный белый чай Серебряные иглы обладает мягким сладковатым вкусом, настой имеет бледно-желтый цвет.

Сорта белого чая Белый пион и Серебряные иглы имеют высшее качество и числятся лучшими сортами белого чая.

Шоу Мэй (брови старца) – это китайский белый чай, который растет в провинциях Фуцзянь и Гуанси. Его делают из почки и верхнего листика, собирают Шоу Мэй позднее Бай Му Дань, по этой причине Шоу Мэй имеет более темный оттенок.

Гун Мэй (бровь-подношение) собирается из куста Да бай ча и проходит не такую обработку, как другие белые чаи.

Сорта белого чая Шоу Мэй и Гун Мэй относятся к более низким сортам белого чая, чем Бай Му Дань и Бай Хао Инь Чжень.

Белый чай рекомендуют пить раздельно от приема пищи, чтобы не попортить его вкус и получить истинное удовольствие от чаепития.