Яйца в чае к чаю

Эта уникальная закуска родом из Китая. Ее можно подавать раздельно или как дополнение к чаю.

Составляющие:
— Три сырых яйца
— Один ст. л. темного чая
— 1/4  палочки корицы
— Один анис
— 1/4 ч. л. соли
— 1/2 ч. л. сахара
— Два ст. л. светлого соевого соуса
— 0,5 – Один л. воды

Изготовка

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и покатать по столу, чтобы скорлупа потрескалась. Не чистить! В кастрюльке закипятить воду,  добавить туда чай, специи, сахар и соль, положить яйца и варить на малом огне полчаса. Когда скорлупа станет темно-коричневой, снять кастрюльку с огня и кинуть остывать. Остывшие яйца вынуть из настоя, почистить, разрезать на несколько частей и подавать к чаю с булочкой, маслом или как отдельную закуску.