Чай и всасывание (усвоение) железа

Понятно, что употребление чая помогает снизить поглощение железа, хотя этот эффект очень полный, и временами он неправильно понимается. Чай содержит полифенолы – те же хим вещества, которые действуют как антиоксиданты, которые замедляют всасывание не-гемсодержащего железа (другими словами хоть какого железа не считая содержащегося в мясе).

Употребление продуктов питания, богатых витамином С, способствует поглощению железа. Эффект чая на железо касается только тех людей, которые испытывают недочет или риск недочета железа в организме, включая овощеедов, беременных дам, быстро растущих подростков, атлетов, вовлеченных в насыщенные тренировки, и пр. В процессе ряда исследований было доказано, что эффект чая на всасывание железа не так важен для здоровых взрослых людей. Этот эффект может быть минимизирован или смягчен, если пить чай меж приемами еды, а не во время, также употребляя продукты, содержащие витамин С, мясо, рыбу, птицу.

Гемсодержащее железо против не-гемсодержащего

Железо бывает 2-ух видов: гемсодержащее и не-гемсодержащее. 1-ый тип находится в красном мясе, птице, рыбе и других морепродуктах. Железо второго типа встречается во всех других видах мяса, яйцах, молоке, сыре и растениях. Железо гемсодержащего типа легче усваивается организмов и на него не оказывает особого воздействие употребление чая или другие диетические предпосылки.

Травяные чаи и железо

Чай – это не единственный широко употребляемый напиток, который может замедлить всасывание железа. Полифенолы, замедляющие этот процесс, обнаруживаются в большом количестве продуктов питания, включая некоторые фрукты и овощи, кофе, вино и специи. Многие травяные чаи также замедляют всасывание железа, но степень их воздействия слабее, нежели у черных видов чая. В то же время, в процессе 1-го исследования было доказано, что мятный чай ускоряет всасывание железа, при всем этом как в чистом виде, так и в употреблении его в связке с витамином С.

В заключении повторим, что My Webpageчай не замедлит всасывание не-гемсодержащего железа, другими словами хоть какого железа, не считая того, которое содержится в мясе и морепродуктах. Но, его эффект не вызовет каких-либо негативных последствий в организме обыденного здорового взрослого человека. Об этом следует мыслить только тем, что страдает нехваткой железа в организме. Плохой эффект чая на всасывание железа может быть минимизирован за счет употребления чая меж приемами еды, также употреблением продуктов питания, богатых витамином С.