Чай Би Ло Чунь — Весна зеленой улитки

Уходящий корнями во времена правления династии Минг (1368-1644), чай Би Ло Чунь произрастает на горе Донгтинг в окружении Ву недалеко от Сучжоу в провинции Джиангсу. Его также часто называют Билочунь, Пи Ло Чунь и Пилочунь. Дословный перевод наименования чая означает «Весна зеленой улитки«. «Зеленый» – потому что чай зеленый. «Улитка» – потому что листья готового чая закручены подобно улиточной раковине, и «Весна» – в знак времени года, когда собирается этот чай.

Билочунь известен своим сильным запахом и поэтому сначала назывался «Чай страшного аромата«. Этот удивительный зеленый чай упоминается практически в каждом списке 10 самых именитых чаев. Он известен утонченным видом, фруктовым вкусом и долгим цветочным запахом. Чайные листочки имеют очень маленький размер, так что для 1-го килограмма готового чая требуется более Четырнадцать тысяч чайных почек.

Легенда чая Би Ло Чунь

Согласно легенде, сотки лет назад девочка собирала чай, и в некоторый момент ей не хватило места, чтобы ложить листья, и поэтому она стала ложить чайные листья на макушку. Пока она работала, согретый теплом чай стал выделять сильный запах, который очень ее удивил. После этого варианта дамы, занимавшиеся собиранием чайных листьев, принимали ванну до выхода в поле и складывали листья на макушку.

История чая «зеленой улитки»

В Одна тысяча 600 девяносто девять году, во времена правления династии Кинг (1644-1911), Правитель Кангкси посетил Сучжоу в процессе одной из собственных многочисленных поездок и ему предложили чай. Ещё до того как он поднял стакан с чаем, он смог ощутить его запах. Выпив его, он произнес, что чай оправдывает свое название «Чая Страшного Аромата»; но, он поразмыслил, что у такого чая должно быть более красивое и поэтичное название, и назвал его Би Ло Чунь. Создатель книги «Энциклопедия чая» (Ча Шуо), написанной во времена правления династии Кинг, называл чай Би Ло Чунь лучшим зеленым чаем.

Опасайтесь поддельных чаев

Реальный чай Би Ло Чунь произрастает в Донг Тинге. К огорчению, на рынке неограниченное количество подделок этого чая. Они выращиваются в провинциях Жеджиянге и Сичуане. Поддельный чай делается из разных видов чайного дерева. Листья в поддельном чае имеют неодинаковый размер и обычно содержат неограниченное количество желтых листьев среди их. Вкус реального чая Билочунь фруктовый, в то время как поддельный чай имеет пряный вкус.