Чаи и тоники Все о чае — Чаепедия

Не так давно я проводила уборку в своем кабинете и разбирала библиотеку, когда наткнулась на интереснейшую книгу под заглавием «Тоники» создателя Роберта Барнетта. Эта книга представляет собой сборник рецептов не только жидких тоников, ну и других блюд, приготовляемых из продуктов питания и травок с целью улучшения самочувствия.

Именно эта книга вдохновила меня на изготовка тоников способом горячей заварки тех ингредиентов, которые имелись в наличии. Я готовила заварку, и думала об основателей чайной компании Celestial Seasonings, которые к концу 60-х – начале 70-х годов представили такие продукты, как Red Zinger и Sleepytime Tea, подобные тем, которые я сама сейчас завариваю.

Я не работала с травками, я просто размышляла о линиях фруктов, запахах и специях, которые томились в моей кладовой. Я взяла лепестки роз и барбариса, которые я купила в магазине и использовала для производства некоторых блюд, также мешочки с сухофруктами, которые, как мне казалось, никогда не пригодятся. Я также вожделела использовать куркуму, которая, по моему мнению, очень полезна для здоровья, и мне очень понравился результат, когда я добавила малеханькое количество лимона, кокоса и имбиря. Естественно, мне не основать чайную компанию с этой парой напитков, но я готовила их всю зиму и, даже когда погода потеплеет, буду наслаждаться их вкусом в охлажденном виде.