Чашечка с крышкой (гайвань)

В переводе с китайского языка гайвань означает «чашку с крышкой». По сути, так оно и есть. Гайвань обычно располагается на блюдечке, чтобы не обжигать руки. Можно трактовать чашечку как небо, блюдце как землю, а середину, как человека, который соединил небо и землю. Гайвань это комфортабельна в использовании, и очень принципная для чайной церемонии. Она может быть как фарфоровая, стеклянная и глиняная.

В глиняной гайвани лучше всего заваривать черные или красные чаи. Если заварить белый или зеленый чай в такой гайвани, то можно почувствовать цвета глины во вкусе. Поэтому для светлых чаев употребляют фарфоровые или стеклянные гайвани. Она должна быть с широкими краями, чтобы ее комфортабельно было держать в руках. Гайвань нужно выбирать под себя. Попробуйте заварить в ней чай, подержите ее в руках, проведите какие-то манипуляции, и тогда станет ясно, что вам нужно приобрести. В Китае чай пьют прямо из гайвани.

Глиняная гайвань

Фарфоровая гайвань

Заваренный чай в стеклянной гайвани

Стеклянная гайвань