Чай молочный улун — полезные свойства и как заваривать

Улун (оолонг)является полуферментированным чаем и по степени ферментации находится меж зеленым и черным.

Чай Молочный улун(Най Сян Цзинь Сюань) самый популярный среди улунов. Существует неправильное миропонимание, что молочный улун так называется, потому что его вымачивают в молоке. На самом деле в производстве молочного улуна молоко не употребляется.

Так как же он выходит молочным? Существует два способа ароматизации. 1-ый достаточно дорогостоящий и сложный способ, потому что ароматизация начинается с чайного куста. Кусты обрабатывают веществом сладкого кубинского тростника, а его корни поливают растворимым молоком, после чего куст обсыпают рисовой шелухой. Во втором случае, уже собранные листья обрабатывают молочным экстрактом.

Произрастает молочный улун в Тайвани и делается на базе чая Цзинь Сюань (Золотой цветок). Этот чай растет в горах на высоте 700-1000 метров. Собирают его осенью и весной.

Полезные свойства молочного улуна

Чай молочный улун богат антиоксидантами, целым комплексом витаминов и минералов, также в его состав входят кофеин, соединения полифенола и неограниченное количество эфирных масел. Этот чай укрепляет организм, предутверждает появление опухолей, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Способствует обмену веществ и быстрой регенерации клеток, по этому кожа дольше остается молодой, уменьшаются морщинки. Улун способен расщеплять жиры и выводить их из организма. Поэтому улун является природным средством для похудения.

Как заваривать молочный улун

Для заваривания улуна лучше всего подойдет глиняная или фарфоровая посуда, перед завариванием чая, ее лучше обдать кипятком для устранения посторониих запахов.

Засыпьте Один чайную ложку заварки на одну порцию и залейте водой остывшей до 95-100 градусов. Дайте настояться Один минуту. Молочный улун можно заварить до восьми раз и с каждым завариванием можно ощутить новые нотки в его вкусе.

Как правильно хранить чай молочный улун

Хранить молочный улун нужно обязательно в герметично закрытой посуде в черном месте. Для этого можно использовать жестяную, стеклянную или фарфоровую банку, главное чтобы она плотно закрывалась и не пропускала посторонние запахи.