Чай Лю Ань Гуа Пянь — Чай дынного семечка

Чай Лю Ань Гуа Пянь — зеленый чай, один из более известных чаев Китая. Дословный перевод наименования – чай дынного семечка. Он растет в окружении Лю Ань в горах Даби восточной китайской провинции Анхой. Это взаправду уникальный чай, с легким и пряным запахом. Вкус чая очень мягкий и имеет сладкий оттенок. Он получил своё название из-за специфичной формы листьев. Они плоские и округленные, тем они повторяют форму дынного семечка. Ранней весной фермеры срезают кончики чайных веточек и употребляют 2-ые листья, а не почки, как это делается в большинстве чаев. Центральная часть каждого листочка вырезается и листья обжариваются на сковороде на слабом огне. В процессе просушки листья принимают форму дынного семечка.

Легенда о том, как Лю Ань Гуа Пянь выручил китайскую деревню

Чай Лю Ань Гуа Пянь имеет интереснейшую легенду, связанную с ним. В старом прошедшем Китая, одна малая деревня постоянно подвергалось грабежу огромным чудовищем, живущим в горной пещере неподалеку от деревни. Чудовище, когда было голодно, спускалось с горы и нападало на деревню. Оно опустошало деревню и сжирало местных жителей и их скот. Каждый месяц чудовище наведывалось в деревню. Богиня Бодхисаттва Гуаньинь пожалела народ и посадила несколько деревьев Лю Ань Гуа Пянь перед деревней. Когда в очередной раз чудовище пришло, оно было остановлено чудесным запахом, исходящим от деревьев и успокоилось. С того времени и по сей день чудовище больше не появлялось в деревне.

История
Официальная история чая восходит к временам правления династии Танг. Он был упомянут в известной книге «Чайная Классика» Люю. Также, во времена правления династии Кинг Лю Ань Гуа считался последним зеленым чаем и о нем даже слагались поэмы. Он веками пользовался успехом у управляющих Китая. Во времена царствования Правителя Гуангху, Императрица-вдова Сикси считала, что этот чай нужен для ее диеты и пила его каждый день. Самый лучший чай доставлялся в Нелегальный Город в качестве дани. Премьер КНР Чжоу Эньлай любил чай Лю Ань Гуа Пянь и перед смертью попросил чашечку этого чая.Во время исторического визита Генри Киссинджера в Китай в июле Одна тысяча девятьсот 70 один года ему был преподнесен чай Лю Ань Гуа Пянь в подарок.

Метод производства Лю Ань Гуа

• Положите Два грамма чая Лю Ань Гуа Пянь в стакан;
• Налейте в стакан 100 мл воды, температурой примерно Восемьдесят градусов;
• Настаивайте 1-2 минуты. Одну минуту для узенького вкуса, две минуты для более сильного вкуса;
• Лю Ань Гуа Пянь можно заваривать до Четыре раз.

После 1-го глотка Вы слету почувствуете приятную цветочную сладость чая. Он очень освежающий и мягкий.

Метод заварки Лю Ань Гуа Пянь и его цвет

— Завариваются все целые листья, выглядящие свежими, светлыми и даже зелеными по цвету. Листья чая толстые, но мягкие и эластичные.
— Цвет чая: светлый, прозрачный, с желтовато-зеленым цветом.