Послеполуденный чай

Словосочетание «послеполуденный чай» вошло в обиход среди Девятнадцать века в Англии. Ввела традицию послеполуденного чаепития баронесса Бедфордская Анна. В период меж ленчем и поздним обедом, чтобы утолить легкий голод, баронесса пила чай в послеполуденный час. К чаю подавались пирожные, выпечка, бутерброды. Похожая традиция прочно укрепилась среди аристократов и стала ежедневным ритуалом. За чаем собирались всей семьей, с друзьями и соседями.

Что ранее подавали к послеполуденному чаю

Со временем послеполуденный чай пили уже по всей Англии, даже рабочие и крестьяне. В рабочих кругах эта церемония смотрелась проще и скромнее (к чаю пекли белый хлеб или лепешки), в то время как на роскошных чаепитиях знати слуги подавали неподражаемые пирожные, копченого лосося, вареные яйца, сдобные булки с джемом. Вообще числилось, чем богаче закуска, подаваемая к чаю, тем выше соц статус хозяев.

На послеполуденном чаепитии крестьяне отдыхали от тяжеленной работы в поле и по хозяйству, аристократы делились последними светскими новостями.

Что сейчас подают к послеполуденному чаю

В современной Великобритании церемония послеполуденного чаепития сохранилась до сих пор. Обычно такой чай готовится из видов китайского, цейлонского и индийского чая, с добавлением фруктовых, цитрусовых, цветочных ноток. Существует миропонимание, что послеполуденный чай восстанавливает силы, снимает вялость, расслабляет.

В качестве угощений подают традиционные сэндвичи со свежим огурцом и сливочным маслом, лососем и яйцами. Сладкоежкам придут по вкусу чизкейки, викторианские кексы, миндальные пирожные, необычные бледно-зеленые меренги с шоколадным кремом внутри. Как видим, стол послеполуденного чаепития в протяжении нескольких веков остается обильным и сытным.

Послеполуденное чаепитие – обязательное развлечение лучших британских гостиниц и гостиниц, на этой церемонии гости погружаются в эру викторианской Англии. Но это не означает, что испытать послеполуденный чай можно исключительно в элитных заведениях. Хоть какой, уважающий себя, британец делает перерыв на послеполуденный чай, просто берется чай обыденных видов, а вприкуску услаждается крекерами или парой бутербродов. Гости Великобритании попробуют послеполуденный чай в многочисленных чайных. Чай приготовят по лучшим английским традициям, и угостят сытными муниципальными лакомствами.